Autunno, tempo di zucca! Con le temperature che scendono e la voglia di piatti più sostanziosi, questo versatile e delizioso ortaggio diventa protagonista delle tavole degli italiani.
La zucca, ortaggio di stagione proprio tra ottobre e novembre, è fortemente legata al periodo anche grazie ad Halloween, ricorrenza molto sentita in America, che negli ultimi anni ha coinvolto in misura sempre maggiore anche l’Europa, e il mondo intero. La zucca dunque è diventata l’icona dello stile “horror” di questa festa, usandola come lanterna intagliata dalle espressioni divertenti o spaventose.
OrtoRomi propone nella linea “I Presto Cotti” un pratico vassoio con 400 g di gustosa polpa di zucca, già porzionata in cubetti, ideali per ogni tipo di preparazione, dolce o salata.
La forza della zucca, infatti, è la sua duplice anima: ricca di acqua e dal sapore delicatamente dolce, può essere impiegata per un intero menu, dal primo al dessert, passando per il secondo e il contorno.
Ecco alcune idee per un pranzo autunnale, tutto giocato sull’abbinamento con la zucca: per iniziare un piatto d’autore, il “Risotto alla Parmigiana con Zucca e ridotto di Vino Rosso”, realizzato per OrtoRomi dallo chef Antonio Chiappini durante l’ultimo Taste of Roma; si passa poi a un secondo di carne, delle deliziose scaloppine di pollo accompagnate da una dadolata di zucca; come dessert, ci si può sbizzarrire creando dolci al cucchiaio, torte lievitate, cheese-cake e golosità monoporzione.
La zucca è anche adatta a chi vuole mantenere la linea, e benefica per l’organismo: 100 g contengono solo 18 kcal e 0,1 g di grassi! Ortaggio ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco, contiene anche una discreta quantità di fibre, antiossidanti come il betacarotene e una vasta gamma di aminoacidi.
Provate la zucca de “I Presto Cotti” OrtoRomi per le vostre ricette autunnali e… buon Halloween!
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